EN ROUGE ET NOIR…

What’s Up in Toulon ? | 22 août 2014
En rouge et noir, les bocaux bistrotent à Hyères !

A la base Bistrot Bocaux est une aventure Marseillaise, un premier restaurant est installé début 2013 dans l’emblématique Dock des Suds puis une deuxième adresse verra bientôt le jour au Terminal des Croisiéristes du Port de Marseille.

Entre temps la créatrice Charlotte Bensoussan qui visiblement a la bougeotte a transformé un petit camion en épicerie afin de proposer ses bocaux aux adeptes du déjeuner nomade. Le food truck du terroir est né !

Plus d’une centaine de bocaux sont alignés sur les étagères de ce camion rouge et noir (à priori rien à voir avec le RCT !). Toutes les recettes sont réalisées par des artisans français rigoureusement sélectionnés et le plus compliqué dans l’histoire est de choisir !

3 formules pour déguster ces délicieuseries (voui, j’invente des mots comme ça !)

Les Nomades : à réchauffer au micro-onde (sur place ou ailleurs) et déguster directement dans le bocal.
Les Encas Tapas : tartinés en sandwich ou partager en tapas entre amis.
Les Chez Vous : à réchauffer chez vous selon la notice et servir avec l’accompagnement de votre choix.

Actus_Presse&Media_What's-up-in-Toulon_Sandwich

J’ai eu bien du mal à faire mon choix et j’ai opté pour l’encas nomade à dégusté sur la petite terrasse (rouge et noire elle aussi!) aménagée à coté du camion. Un sandwich avec du bon pain au sésame, garni de salade, tomates, oignons et une tartinade Aubergine Ricotta Menthe, puis un autre sandwich dans un pain au pavot, garni lui aussi et tartiné de Truite Ciboulette. Avec une boisson au choix, cela m’a couté 10€.

L’accueil est hyper sympathique, le pain est très bon, les tartinades….hmmmmhhh…étaient délicieuses.

Super concept, super choix, super qualité, super accueil …. what else ?!

http://toulonvar.blogspot.fr

LE FOOD TRUCK DU TERROIR EST A HYÈRES

83 idées | août 2014
Les Bistrots Bocaux : un très séduisant concept

Il permet aux gastronomes de se régaler dans des endroits où l’ont peut seulement faire réchauffer et dresser une assiette, grâce à 600 recettes scrupuleusement sélectionnées auprès de chefs et producteurs français. Le premier Bistrot Bocaux est né en mars 2013 à l’espace du Dock des Suds et le concept se décline déjà : Bistrot bocaux culturel, cantine ou business, ou façon food- truck comme celui qui s’est installé au moins jusqu’à fin août sur le parking de la gare d’Hyères.

Donc si prochainement vous avez un départ de la gare d’Hyères vous allez pouvoir échapper au sandwich de distributeur et vous régaler ! Ca marche aussi si vous êtes tous simplement curieux… Au menu, une formule Tapas à 7 € à déguster avec une salade ou en sandwich et comprenant aussi une boisson (sodas, eau, jus et vin). Pour cette formule vous choisirez entre des bocaux plus originaux les uns que les autres, tel qu’un caviar d’aubergine-ricotta-menthe, un encas de canard aux queues d’écrevisses marinées, un soufflé de foie gras, une terrine au jus de truffe… Une formule solo à 13€ vous propose d’organiser votre repas autour d’un plat principal cette fois, fondue de butternut, raviolis au tofu, bouillabaisse, lentille aux Figatelli… Ces plats sont aussi disponible en formule duo à 22€ et vous pouvez manger sur place ou les emporter pour ne pas avoir à cuisiner ce soir !

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Niveau ambiance, les bocaux y sont pour beaucoup dans le charme du food-truck, dont les étagères croulent presque sous leur poids. On a envie de découvrir chaque bocal un par un et d’en manger une grande partie (c’est un service qu’on leur rend pour le bien de leurs étagères) ! Quelques places de parking ont été réquisitionnées et une petite terrasse au soleil aménagée. Pour les places au soleil, des chapeaux sont gentiment mis à disposition. Et le service est aussi authentique que la nourriture proposée.

On ne sait pas (encore) pour vous, mais nous on est vraiment contents que le Bistrot Bocaux soit venu s’installer à Hyères cet été !

http://www.83idees.fr/bistrot-bocaux-food-truck/

UN NOUVEAU CONCEPT DE FOOD TRUCK…

France 3 | août 2014
Un nouveau concept de food truck testé actuellement à Hyères

Crée par une association installée à Marseille le « Bistrot Bocaux », un petit camion transformé en épicerie permet de proposer aux adeptes du déjeuner sur le pouce de consommer des produits issus de petits producteurs français. Une nouveauté en test actuellement à Hyères.

Par Yves Lebaratoux | France 3 Côte d’Azur le 21/08/2014

http://france3-regions.francetvinfo.fr

QUAND LES CHOMEURS SE METTENT A TABLE

La Provence | 13 mai 2014

En octobre, au Dock des suds, on va faire la fiesta. Mais en mai, on peut aller y chercher… un emploi. L’opération que mène le Plie (1) en collaboration avec des restaurants dont le « Bistrot Bocaux », ne manque pas d’originalité. Sur chaque table, soigneusement installé, apparaît un mini CV. À l’heure de déjeuner, c’est assurément la première chose que les convives verront. Et qui sait si ces clients-là ne sont pas des chefs d’entreprise à la recherche d’employés ? Mais d’où vient cette idée novatrice ? Jean-Christophe Barusseau, directeur du Plie centre MPM, raconte : « Je m’étais rendu dans cet établissement un jour pour discuter avec la propriétaire d’un demandeur d’emploi qu’elle avait recruté. Et on s’était alors demandé de quelle manière on pourrait aider les chômeurs. On avait pensé à mettre des CV sur des sets de table. Mais c’est salissant. Un peu de sauce dessus et on ne voit plus rien. Alors on s’est mis d’accord avec la propriétaire sur ces CV placés sur les tables, à côté des couverts. »

Viens-m-embaucher-Charlotte-Bensoussan-Bistrot-Bocaux

L’opération fut lancée en décembre dernier. Une mauvaise période malheureusement pour des demandes d’emplois et, donc, la vingtaine de candidats à l’embauche alors retenus. « C’était juste avant Noël et cen’était pas génial comme période. » Oui mais voilà. Selon le responsable de l’institution, l’opération « Viens m’embaucher » aurait créé une dynamique chez les demandeurs d’emplois qui se seraient « encore plus pris en main. »

Huit ou neuf semaines après, les conséquences positives se seraient fait sentir : « Plutôt que de rester à la maison et d’attendre, les demandeurs d’emplois ont été boostés. Et il y a eu un retour au travail pour une douzaine de personnes sur dix-huit, tous types de contrats confondus. » Le Plie entend donc poursuivre l’opération et même l’affiner. « On va continuer la collaboration avec les restaurants. Mais il faut cibler les profils de chômeurs. On va faire en sorte que ce qu’ils recherchent corresponde à la zone de chalandise des restaurants. »

Des restaurants qui ont été nombreux à jouer le jeu comme celui de Charlotte Bensoussan, le « Bistrot Bocaux » au Dock, où on peut découvrir sur une fiche une photo avec un prénom. Jaillissant de la photo dans une bulle : un slogan. Mériem, par exemple, a inscrit : « Je vends, j’ai vendu, je vendrai. » Au dos de la fiche, la jeune femme décline ses qualités personnelles, son expérience professionnelle, sa formation et ses loisirs. Ne reste plus alors qu’à espérer qu’entre l’apéro et le café, un convive note les coordonnées inscrites sur la fiche.

(1) Le Plie est un Plan local pour l’insertion et l’emploi destiné aux chômeurs qui ont besoin d ‘accompagnement.

Jean-Jacques Fiorito

www.laprovence.com

 

CREATION DU DECOR DU RESTAURANT BISTROT BOCAUX

Artstock | 13 septembre 2013

Dans l’emblématique Dock des Suds, le public devient acteur d’un nouveau concept culinaire au milieu des bocaux qui font partie intégrante du décor mais que l’on déguste aussi, bien évidemment. La décoration est issue de décors d’opéras et de pièces de théâtre recyclés et valorisés par l’association Artstock. Des expositions sont prévues en intérieur pour l’été mais aussi  la promesse de pouvoir rester pour l’apéro avec des tapas sur la terrasse au décor berlinois/néo-industriel, en plein soleil !

www.artstock.fr